庭の餌カゴに入れたバードケーキ。１週間はもつと思っていたら、たった一日でヒヨドリが食べ尽くしてしまった。 ホバリングで食べるのは重労働だから、じきに諦めるだろうと楽観していたが、よほどビール味が気に入ったとみえる。 昨日は、庭に眼を向けるた…

自ビールを仕込んだら、麦汁を煮た時に浮いたアクが残った。 アクは、濃厚な砂糖が混じった泡だから、猛烈に甘い。 捨てるのはもったいないので、小麦粉を混ぜて、バードケーキにした。 ダンゴ状にして、庭の吊り篭の放り込むと、早速メジロがやってきた。 …

カミさんが完成させたばかりの雛人形。 大きなホッキ貝が入っているので、手のひらに載せると、その丸みと重量感が心地良い。 この雛には顔が描かれていない。 のっぺらぼうである。 好きに想像してくれ、という作り方だ。 下手に描くよりも、利口なやり方か…

冷凍室の扉が壊れた。 壊れたのはこれが２度目で、前回と全く同じ現象である。 扉はコイルスプリングで閉じる仕掛けなのだが、開いたままになってしまった。 手で閉じてやっても、今度は外れたスプリングが逆に働いて、開いてしまうから、使いものにならない…

前回は酵母にエールを使ったが、今度はラガーのビールを作ってみる。 缶は麦汁で、小袋はイースト菌だ。 エールイーストよりもラガーイーストのほうが低温で発酵するが、このところの冷え込みは格別に厳しいから、発酵温度を維持する方策を立てておかねばな…

某氏に誘ってもらい、今日は大相撲見物に出かけた。 大相撲は、ナマを見たことも、見ようと思ったこともない。 生まれて初めて蔵前国技館に入ったから、物珍しさに館内を見物して回った。 タイミング良く、日馬富士が優勝を決めたのも幸運だった。 相撲帰り…

昨日までのミニ旅は楽しかった。 常々感じていることだが、キャンピングカー旅の良さは「自宅同然の寛ぎ」にあると思う。 キャンピングカーには何でも載っている。 安眠できる寝床に冷暖房、トイレ、テレビ、冷蔵庫、電子レンジ、携帯電話、ネットに常時接続…

道の駅「いちごの里よしみ」の朝。 直売所に続々とイチゴが搬入されている。 これが、開店早々から、飛ぶように売れている。 昨日は、値段の高さに買い控えしたカミさんたちが、雰囲気に誘われて今朝は買ってきた。 １０時過ぎまで、散歩したり、休憩所でコ…

道の駅「アグリパークゆめすぎと」で朝を迎えた。 昼近くまで、のんびりと道の駅暮らし。 昨日、友人は「万里」の佐野ラーメンを食べたと言うので、今日の昼食には、白岡町の「もちもちの木」ラーメンに案内することにした。 佐野ラーメンは、空気を含んで柔…

友人のキャンピングカー２台が、近くの道の駅に泊まると聞き、ボクらも合流することにした。 道の駅は隣町にある「ゆめすぎと」である。 キャンピングカー仲間と出会う場所は、道の駅が一番良い。 夕方、いつもより早い入浴を済ませてから自宅を出発し、たっ…

ボクは極薄の、グラス、茶飲み茶碗、コーヒーカップが好きである。 器を温めなくても、薄手のカップなら、お茶やコーヒーの温度が下がらない。 ビールもまた、薄いグラスのほうが、美味しく感じる。 子供から「うすはりグラス」のセットをプレゼントされた。…

渡良瀬遊水地へ鳥見に行ってきた。 強風が吹いたため、マフラーとマスクを着用してフードを被らないと、風に向かっては歩けなかった。 晴天のからっ風。 空気が透き通って、日光方面の山々がクッキリと見えた。 強風で鳥の出は悪かったが、大好きな赤い小鳥…

利根川の堤防上にある、道の駅「水の郷さわら」の朝。 河川敷で野鳥を探したり、道の駅の売店を覗いたりして、１０時過ぎまでノンビリと過ごした。 こんなのが売店にあった。 スルメの皮が売り物になるとは思わなかった。 昼前に小野川沿いの街並みを観光し…

道の駅「オライ蓮沼」の朝。 放射冷却で、今朝は氷点下まで冷え込んだ。 冷たい風に、駅の大漁旗がはためいている。 午前中は、駐車場でのんびりさせてもらった。 直売所には、きれいな房総巻きが並んでいた。 ここらの名産、海水ネギを買う。 海水をかけて…

道の駅「和田浦」の朝。 二人とも、未だに朝寝坊のクセが抜けず、７時４０分に起床。 ８時の朝ドラを見ようとしたら、地デジが受信できない。 クルマを動かして、駐車場内を右往左往してみたが電波が拾えなかった。 もう少し早起きしていたら、７時半の衛星…

道の駅「ちくら潮風王国」の朝。 昨夜は早々とベッド入りしたのに、今朝は７時過ぎまで寝た。 朝ドラを見終えると周辺を散歩。 花畑の様子。 先日の爆弾低気圧接近で、ビニールを被せた畑が見られる。 ほんの少し、みぞれが降っただけで済んだらしい。 爆弾…

道の駅「富楽里とみやま」の朝。 昨日の大雪は、夜半の雨で、あっけなく消えてしまった。 日が高くなった駐車場を見回すと、まるで何事もなかったかのようである。 近くの土手には水仙の花。 草むらには、僅かな淡雪。 駅の売店で買い物をしてから、館山の「…

富津公園の朝。 爆弾低気圧の接近で、横殴りの雨が降っている。 今日は道の駅「きょなん」に泊まるつもりでいたが、午後の天気予報が良くない。 １２時：強雨、風速３ｍ １５時：強雨、風速１０ｍ １８時：弱雨、風速１１ｍ きょなんの駅は海辺の高台にあっ…

南房総に向かって、10時過ぎに自宅を出発。 三郷インターから首都高速に入り、荒川沿いに走り、右手にスカイツリーを見ながら葛西jctへと向かった。 葛西jctを右折すると、有明まで断続的な渋滞。 羽田空港を通り過ぎて、川崎浮島jctから東京湾アクアライン…

庭の餌台に柿の実を置くと、たまにウグイスが食べに現れる。 繁みの中を伝って、忍者のように餌台に接近し、数秒間だけ餌台に飛び乗って、急いで柿をついばむと、すぐにまたヤブの中に飛び込む。 ウグイスは、開けた場所や周りから丸見えの場所に出るのを、…

日本海側や北海道は大雪だというのに、わが庭の陽だまりには花が咲いている。 メジロが、チロリアンランプの花に、クチバシを差し込んだ。 吸蜜の行動を見せたのは一度だけで、すぐに飛び去った。 真冬の花には、蜜が無いのだろうか。

川越名物に芋納豆という菓子がある。 カミさんがそれを製造中。 砂糖で煮詰めたサツマイモを、扇風機で乾かしているところである。 出来の良い芋納豆は、眼をつぶって口にいれれば、芋とは思えず、甘納豆と全く同じ味がする。 芋を煮た砂糖液が鍋底に残った…

ブログ書きの皆勤祝いに、出刃包丁を頂戴した。 箱を開けてみると、築正本の銘。 反対側をみると・・・ なんと、kenharuの名前入り。 これは嬉しい。 出刃は片刃だが、刃の無い裏側を見ると、きれいに「裏押し」されている。 カンナやノミや出刃包丁など、片…

薫製考・・・能書きではなく、やってみて感じたことである。 そのひとつは、ソミュール液とかピックル液と呼ばれる、漬け汁についてである。 このいずれもが、ただの塩水みたいなものだ。 カミさんは「漬け汁にハーブ類をいろいろ入れても、燻製風味が突出し…

チャンスがあれば、冷燻で「生ハム」を作ってみたいと思っている。 しかし、生ハム作りは、１ヶ月間も燻煙をかけ続けなければならない。 頻繁にクルマ旅に出る今の生活では、残念ながら作れそうもない。 昔読んだ立花隆の「農協」という本に、日本の生ハムは…

カミさんがせっせと金魚人形を作り続けている。 写真中央のが宙に浮いているが、こんな風にテグスで吊り下げる飾り物だ。 金魚の中身は、夏の北海道旅行で食べた、網走湖産シジミの貝殻。 網走湖のシジミは、大粒で美味しいことで有名だ。 どこの知恵者が考…

穏やかに晴れたので、田んぼ地帯を鳥見散歩した。 耕運機が入ったばかりの田んぼに、タゲリという美しい鳥の群れが居た。 大陸から日本海を越えて、渡ってきた冬鳥だ。 田んぼを足で蹴って虫を追い出すことから、タゲリという名前がついたという説があるが、…

北海道の友人からエゾ鹿の肉を頂戴した。 鹿は刺身にすると美味しいのだが、野生の鹿肉にはＥ型肝炎のリスクがあるというので、ステーキにして戴くことにした。 とは言え、たっぷり頂戴したのだから、出来ればナマに近い食べ方もしてみたい。 肝炎ウィルスが…

発酵中のビール 昨年１０月に仕込んだ、初めての手作りビール。 味わいが濃くて、美味しくて、この正月にほとんどを消費してしまった。 国内の大手メーカーが作るビールの味は、どれも似かよっているし、最近多くなった地ビールも、期待はずれが多いように思…

お正月は故郷から送ってきた、きりたんぽ鍋に舌鼓を打った。 使った鶏肉は、高級ブランド肉の比内地鶏。 ガラでダシを取り、肉をふんだんに入れた。 比内地鶏は歯ごたえのある肉が特徴と言われるが、それよりもダシが特に旨い。 最後には、鶏の脂身がたくさ…