今日は黒ニンニクを仕込んだ。 まずは第１ロットの2キロ弱。 ニンニクはいつも通りの、甘さが安定している香川産。 カリカリに乾燥していたので、水に潜らせて濡らしてから、新聞紙で囲って炊飯器に入れた。 あとはいつも通りに、10日間放ったらかしである。…